MONTS DE JOUX
Voyage dans les saveurs et dans le temps
On sourit aujourd’hui en regardant les images des ateliers fromagers des années 70 où les normes étaient si différentes... Certes, le progrès est indéniable,mais le morbier est toujours le même, avec sa raie cendrée et sa pâte moelleuse qui ne ressemble à aucune autre !
Hier,tranche taillée par le fromager, aujourd’hui bien rangé dans sa coque plastique...,il mérite toujours autant son habillage graphique, que ce soit l’étiquette de meule traditionnelle ou un simple autocollant sur emballage en grande distribution !